Bai Mu Dan, China 100g

Teetä ei ole rullattu ollenkaan, mutta se on kuivattu hienovaraisesti auringossa noin 40 asteessa, jotta kaikki valkoisen teen luonteenpiirteet säilyvät. Nimi tulee yhdestä Kiinan kauneimmista kukasta, valkoisesta pionista. Juoman väri on kalpean kultaisen punainen ja maku on pyöreän täyteläinen, vaikkakin mieto.